猪耳的介绍 猪耳的挑选方法及做法

　　猪耳朵的营养价值

　　猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。

　　适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

　　其实猪耳朵不仅味道鲜美，而且营养也是非常的丰富的。

　　它含有丰富的蛋白质，脂肪，还有多种的维生素以及钙，磷及其他很多的微量元素的。

　　很适合那些身体虚弱，还有身形消瘦的人吃的。可以让给这些身体虚弱的人们补充足够的营养。

　　猪耳朵的功效

　　补肾虚、健脾。

　　猪耳朵的热量

　　营养成分表

　　总卡路里：234大卡。

　　脂肪总量：15.1克。

　　多不饱和脂肪酸：1.61克。

　　单不饱和脂肪酸：6.86克。

　　胆固醇：82毫克。

　　钠盐：191毫克。