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鳘鱼的做法大全及营养价值
分类：食谱原料 时间：2013-11-05 21:23:09
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种鳘鱼的做法，教您怎么做如何做鳘鱼好吃，以及鳘鱼的营养价值介绍，看了鳘鱼的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做鳘鱼最好吃了.
简介：形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值；鱼鳞可制鳞胶；内脏、骨可制鱼粉、鱼油。
季节：全年
鳘鱼的制作技巧
除鲜食外，米鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州颇有盛名；全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞；鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值，具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用
