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鲽的做法大全及营养价值

分类：食谱原料时间：2013-10-30 20:14:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种鲽的做法，教您怎么做如何做鲽好吃，以及鲽的营养价值介绍，看了鲽的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做鲽最好吃了.

鲽的做法大全

简介：体长椭圆形,卵圆形或菱形,侧扁，尾柄短而高。前鳃盖骨边缘游离，成鱼两眼均位于头部右侧，口一般前位，中大或小，稍倾斜。上下颌有牙，呈锥状、门牙状或绒毛状。有眼一侧被栉鳞或圆鳞,或退化呈骨板状；体褐色或灰褐色,有的散有斑点或斑纹。无眼一侧被圆鳞、栉鳞，或光滑无鳞。

鲽鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。