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虾丸的做法大全及营养价值
分类:食谱原料 时间:2013-10-24 21:18:21
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种虾丸的做法,教您怎么做如何做虾丸好吃,以及虾丸的营养价值介绍,看了虾丸的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做虾丸最好吃了.
简介:虾丸的做法:1.将肥膘肉切成米粒状,入冰箱冷冻至硬;2.虾仁剁成泥置盛器内,放盐、味精顺一方向搅起胶;3.再放蛋清、肥肉搅起胶,入冰箱冷冻2小时,即成;4.取大碗一只,倒入花生油,把虾胶制成虾丸;5.将制好的虾丸放入油碗内;6.在淡上汤中加入味精、胡椒粉、香油、湿荸荠粉兑成碗芡;7.猛火烧锅,用猪油搪锅,倒出猪油,换用新猪油,烧至80℃左右,放入虾丸,用慢火拉油至刚熟(要求虾丸只只完整),隔起;8.去油后放入姜花、葱段、虾丸,溅入黄酒,加入碗芡,加包尾油炒匀上碟。1.亦可挤成桂圆大小的丸子,用水氽熟,但水不能开,然后加味料烹制成菜
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