柿子椒的做法大全及营养价值

简介：其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

季节：夏季

柿子椒的功效与作用

1.寒滞腹痛、呕吐、泻痢、脾胃虚寒、帮助消化、防止便秘
2.冻疮、伤风感冒、解热、镇痛
3.降脂减肥
4.坏血病、牙龈出血、贫血、血管脆弱

如何挑选柿子椒

要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的；同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。
有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，越是四个爪的口感越好。

柿子椒的保存方法

3-7天,装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3-4天。