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鸡毛菜的做法大全及营养价值
分类：食谱原料 时间：2013-09-22 22:00:31
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种鸡毛菜的做法，教您怎么做如何做鸡毛菜好吃，以及鸡毛菜的营养价值介绍，看了鸡毛菜的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做鸡毛菜最好吃了.
简介：鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
季节：春、夏、秋
鸡毛菜的功效与作用
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
如何挑选鸡毛菜
新鲜度要高。凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。颜色深的老，淡的嫩。
鸡毛菜的制作技巧
小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如两根一起贮藏，可稍延长1-2天。小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥
鸡毛菜的保存方法
1-2天
