豆苗的做法大全及营养价值

简介：即黑豆、黄豆等的幼苗，黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。

豆苗的功效与作用

黑豆苗有“药王”之称，除了有滋肾补肾、补血明目、美白养肤、延年益寿之功效。

如何挑选豆苗

以茎精叶大、新鲜肥嫩的为最优.

豆苗的制作技巧

做一碟凉拌黑豆苗，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。

豆苗的保存方法

不宜久放，宜现买现吃。