天天美食天下菜谱网 > 食谱原料 > 水面筋的做法大全,水面筋的功效与作用及食用方法

水面筋的做法大全及营养价值

分类：食谱原料时间：2013-09-04 22:12:50

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种水面筋的做法，教您怎么做如何做水面筋好吃，以及水面筋的营养价值介绍，看了水面筋的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做水面筋最好吃了.

水面筋的做法大全

简介：面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。有和中益气，解热，止烦渴的功效。

质量好的水面筋颜色灰白并有光泽，富有弹性。

分享到：