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老玉米的做法大全及营养价值
分类:食谱原料 时间:2013-09-01 21:35:06
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种老玉米的做法,教您怎么做如何做老玉米好吃,以及老玉米的营养价值介绍,看了老玉米的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做老玉米最好吃了.
简介:生长时间较长,吃起来有些粗糙的玉米
老玉米的功效与作用
玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
老玉米的制作技巧
怎样吃玉米才最有营养?专家建议,玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮,玉米都会释放出更多的营养物质。同时,烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后,玉米抗氧自由基的活性升高了,而氧自由基会引起机体氧化损伤,增加患病的风险。
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