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牛蹄筋的做法大全及营养价值

分类：食谱原料时间：2012-12-01 19:34:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种牛蹄筋的做法，教您怎么做如何做牛蹄筋好吃，以及牛蹄筋的营养价值介绍，看了牛蹄筋的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做牛蹄筋最好吃了.

牛蹄筋的做法大全

蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”

1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；
有益气补虚，温中暖中的作用；
治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

一般人群均可食用
1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；
2. 凡外感邪热或内有宿热者忌食。