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干锅脆皮豆腐的做法
分类：火锅 时间：2012-03-04 09:53:59
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干锅脆皮豆腐的材料,教您干锅脆皮豆腐的做法,干锅脆皮豆腐怎么做,如何做,看了做干锅脆皮豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
干锅脆皮豆腐的做法（素菜） 
材料：
青红椒片、蒜片、姜片、五花肉、盐、鸡精、料酒、香辣牛肉酱、蚝油、辣椒油、水淀粉各适量。
做法： 1.将脆皮豆腐切成菱形块，入沸水中焯水，捞出沥干，五花肉去皮切片。 2.炒锅放旺火上，油烧热，下姜片、蒜片、香辣牛肉酱、五花肉，拌炒香，出红油时，下入青红椒、脆皮豆腐、放盐、蚝油，烹料酒，拌炒入味后，加鲜汤，微焖入味，调入鸡精，勾水淀粉，淋上少许辣椒油拌匀出锅，装入容器内即可。
小贴士： 1.脆皮豆腐要焯水，去掉豆腐的生味。 2.下辣酱要炒出红油香味。
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