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梅香咸鱼茄子煲的做法

分类：海鲜时间：2012-04-26 10:32:38

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梅香咸鱼茄子煲的做法（荤素搭配菜谱）

梅香咸鱼茄子煲的做法

梅香咸鱼茄子煲材料：

茄子1根生抽料酒干辣椒3-5个蒜3-5个姜3-5大片梅香咸鱼100-150G 砂糖少许
葱适量

1.茄子冲洗干净切条用水浸泡半个小时后捞起沥干水份下油锅炸透捞起沥干油份备用。
2.梅香咸鱼热水浸软后切碎，蒜切片或切碎，干辣椒切碎，葱切碎。
3.砂锅白锅慢火加热备用，准备另外一炒锅烧至，倒入干辣椒，姜片和蒜片和梅香咸鱼
碎炒出香味后倒入炸好的茄子一起翻炒。
4.撒料酒，加入少许生抽和水，少许砂糖焖3-5分钟至入味。
5.把炒好的茄子倒入烧至滚烫的砂锅上撒葱花搅拌均匀焖片刻即可。

提示：可按照个人爱好加入肉沫和香菇，味道更好噢。

梅香咸鱼茄子煲的做法