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酸菜芋头汤的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-26 10:32:06
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸菜芋头汤的材料,教您酸菜芋头汤的做法,酸菜芋头汤怎么做,如何做,看了做酸菜芋头汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
酸菜芋头汤的做法(秋季清润开胃健脾菜谱)
材料:酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两个
做法:
1、将酸菜用清水泡一下,洗净沥干后,切成丝。
2、芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎。
3、锅中加入适量清水,加入浓汤宝煮至溶化沸腾,依次加入酸菜和芋头同炖,待芋头8成软时,加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯,撒香葱碎淋香油即可出锅。
小贴士:
1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。
2、选用泡制不久的酸菜,味道才清香。
3、芋头要选子芋,不用母芋。
4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味,最后酌情加少许盐即可。
脾胃虚寒的人受不了大鱼大肉,应该选一些素食进补,如:红薯、包心菜、萝卜、芋头,而芋头则是首选。
芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙
14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,
容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食,是婴幼儿和老年人
的食用佳品。
吃芋头,可以按自己的喜好享受不同的口味。如:焖芋头饭、煮芋头甜汤、呙芋头烧、焖猪排芋头,或是
直接焖芋头也很好吃。今天,我做的是酸菜芋头汤,芋头洁白,吃在口中特别粉、细腻、软滑;酸菜有些微黄,
尝一口,酸爽够味;豆腐皮本没有太多滋味,煮在透亮见底的汤中,久了那份清香同样深入骨髓,让人难以忘
记,哇啊。。。总之两个字:好吃!
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