芽菜肉末荷包蛋的做法

芽菜肉末荷包蛋的做法（荤素搭配菜谱）

芽菜肉末荷包蛋

主料：芽菜 鸡蛋

配料：肉末 蒜 青红辣椒

调料：玖顺姜汁

食用油 食盐

制作过程：

1.芽菜适量备用。

2.青红辣椒洗净备用。

3.大蒜两朵备用。

4.姜汁备用。

5.猪肉末备用。

6.鸡蛋备用，可以按照人口数量准备。

7.芽菜放清水里洗净沥水。

8.青红椒切碎粒备用。

9.将蒜去皮后剁碎粒备用。

10.煎蛋锅放火上，加入少许油，打入一只鸡蛋，撒上少许食盐。

11.一面定型后，翻面煎另外一面。

12.煎到两面金黄，出锅备用。

13.炒锅放油少许，下入肉末划散。

14.加入蒜粒翻炒。同时加入十三香。

15.倒入玖顺姜汁。

16.放入切好的芽菜。

17.锅内加入少许水。

18.放入青红辣椒粒。

19.将煎好的荷包蛋放入炒锅内。

20.盖在菜下焖一会入味，即可出锅食用。

因为芽菜本身含盐量大，不用另外加盐。

拌饭也可以称为饭遭殃了。

不仅仅可以用来拌饭，做个发面饼，夹在饼里吃，也是好滋味的，这些口味我都已经尝试过了，可以大胆的推荐给大家食用。