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咸菜肉末豆腐卷的做法

分类：海鲜时间：2012-04-06 10:32:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做咸菜肉末豆腐卷的材料,教您咸菜肉末豆腐卷的做法,咸菜肉末豆腐卷怎么做,如何做,看了做咸菜肉末豆腐卷的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

咸菜肉末豆腐卷的做法（江南名小菜菜谱）

咸菜肉末豆腐卷的做法

咸菜肉末豆腐卷

这是一道操作简单营养丰富的菜哦

原材料:

咸草头眉头瘦肉豆腐千张

这道菜本来是选择的一般咸菜,但我家的冰箱里常年都有速冻的咸草头,用它来蒸豆腐卷,

简直就是锦上添花,比用一般的咸菜要好吃很多倍，不是吹的哦

咸草头是江浙独有的名小菜，草头又名秧草，每年的春天清明前后才有。

咸草头是用新鲜秧草腌制而成的。味道非常鲜美，虽是小菜，也算佳肴。

咸菜肉末豆腐卷的做法

做法:

1.将肉剁成肉泥,因为时间关系,我用了机器

2.将肉泥用姜、葱、酒、胡椒粉、少量生粉和少量盐调味，放置10分钟

3.咸草头切成末，我喜欢粗一些的口感，所以没有切得很碎

咸菜肉末豆腐卷的做法

4。将咸菜混合到肉末当中，用手和匀

5。豆腐千张上抹一层薄薄的生粉，将咸菜肉末均匀的抹上去

6。将千张卷起来

7。水开后蒸十五分钟。

咸菜肉末豆腐卷的做法

7。因为多了一张千张，于是又将剩余的咸菜肉末蒸了一张饼
8。蒸好出锅切件即可食用

咸菜肉末豆腐卷的做法