天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,过桥豆腐的做法,详细步骤图解

过桥豆腐的做法

分类：海鲜时间：2012-04-24 10:08:05

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做过桥豆腐的材料,教您过桥豆腐的做法,过桥豆腐怎么做,如何做,看了做过桥豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

过桥豆腐的做法(荤素搭配菜谱)

过桥豆腐的做法

材料：内酯豆腐1盒、雪菜100g、七分瘦三分肥猪肉丁100g、鸡蛋1个、剁椒少许。

过桥豆腐的做法

1、雪菜和猪肉剁细腻，剁椒也最好切成细丁。猪肉丁用少许盐、油腌入味。

2、调蛋液：全蛋一个打散，加入清水，蛋液与水的比例是1：1，并搅拌均匀。

3、内酯豆腐倒扣入碗（我的碗小，把一盒豆腐分成了2碗），倒入蛋液至豆腐的三分二满。

4、放入出汽的蒸锅内，加盖猛火蒸1分钟即熄火，用余热再焖上1分钟即可。

5、另用少许油起锅，蒜瓣爆香，下剁椒、肉丁、雪菜丁炒香（一般雪菜已经很够味了，如果味道不够，就放点盐）即可熄火。

6、将炒好的雪菜肉丁放于蒸好的豆腐鸡蛋上面，开吃。

过桥豆腐的做法