排骨一锅炖的做法

排骨一锅炖的做法（冬季滋补美食菜谱）

排骨一锅炖：

原料：排骨、腐竹结、土豆、胡萝卜、玉米、粉条

调料：料酒、姜片、葱段、大料、胡椒粉、老抽、生抽、豆豉辣椒酱、盐

首先把排骨先处理一下，方法跟以前做过的排骨汤的做法是一样一样滴，所以偷懒就把原图拿过来一用。下面就是炖菜的具体做法了。

这个菜最好不要炖的太干，留点汤汁在里面更滋润，用那个汤汁泡饭，比任何一种盖浇饭的滋味都美妙。这个季节，我们全家都喜欢这样炖出来的美味，除了用排骨炖，还可以用牛肉、羊肉、红烧肉来炖，都同样的下饭又滋养。

多吃这样能量充足的美食，再适当补充一些阿胶、大枣之类的补血食品，相信这个冬季我会过得很舒服啦！

立冬以后，天气渐渐转冷，我们这里已经到了零下的温度，要穿很厚的棉衣才能出门了。这个时候很多女人手脚开始经常变得冰冷，是名副其实的冰山美人。我就是这样体质的人，一到冬天，早早就得穿上保暖的衣裤和鞋袜，晚上睡觉还要紧紧抱着老公这个大暖袋，即便这样，还是经常感到手脚冰凉。从中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足，这样的人就更应该注意冬季保暖，补充能量。多吃以下五种御寒食谱，就能让你过个不再冰冷的冬季。

1.多吃御寒食物。腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。

2.增加产热营养素。如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等，以提高肌体对低温的耐受力。

3.补充蛋氨酸。严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基，而蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基，因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

4.维生素不能少。严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A和维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的耐受和适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

5.适量摄入矿物质。人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。