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孜然椒盐小土豆的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-21 09:21:58
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做孜然椒盐小土豆的材料,教您孜然椒盐小土豆的做法,孜然椒盐小土豆怎么做,如何做,看了做孜然椒盐小土豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
孜然椒盐小土豆的做法(素菜菜谱)
【材料】:小个土豆、葱花、孜然粉、椒盐粉、白糖
【做法】:
1.小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)。
2.煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。
3.锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。
4.加入一点点白糖。
5.加入一小勺椒盐粉。
6.再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点)。
7.倒入葱花。
8.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
【小提示】:
1.土豆不要煮过头,否则太烂了,一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候,也不要太过用力,否则同样会成土豆泥。
2.饭店里做椒盐土豆的时候,是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄,家里做没必要用大油锅,用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可,比油炸的更健康。
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