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油焖笋的做法

分类：海鲜时间：2012-04-20 11:36:36

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做油焖笋的材料,教您油焖笋的做法,油焖笋怎么做,如何做,看了做油焖笋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

油焖笋的做法（素菜菜谱）

油焖笋的做法

【主料】:竹笋---去掉外皮切成长方块。
【调味料】：生抽、老抽、盐、白糖（忘记拍照了）、蒜苗碎（可以换成香葱末）

油焖笋的做法

油焖笋的做法
【烹饪过程】：
1.锅里倒水烧开，放入竹笋块焯烫2分钟左右，捞出控净水。注意哈：焯水的过程必不可少，这样可以去掉竹笋的涩味。
2.将生抽和老抽以2:1的比例调均，再加入一小勺白糖和适量的盐，调均即成料汁。

油焖笋的做法

3.锅里倒油烧热，放入焯烫好的笋块，中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。
4.倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，中火2-3分分钟。
5.转大火收干汤汁，撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。