番茄紫菜蛋花汤的做法

番茄紫菜蛋花汤的做法(营养靓汤菜谱)

番茄紫菜蛋花汤

材料：

紫菜10克，番茄1个，鸡蛋1个，虾米15克，

史云生原汁上汤，香葱、生姜适量

做法：

1、紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字

花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱

切花。

2、热油锅，爆香姜片。

3、放进虾米爆香；

4、放进番茄，翻炒几下；

5、倒入适量的史云生原汁上汤；

6、煮开后，放入紫菜；

7、煮开，淋入蛋液，划散成蛋花；

8、撒入葱花即可。

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，

紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能

增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘

露醇，可作为治疗水肿的辅助食品 　；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免

疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低

进血清胆固醇的总含量 ；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于

脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

番茄含的番茄素，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，

有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之

果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调

整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很

有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和

钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机

酸、纤维素。

番茄和紫菜都是非常有益的食材，经常食用对身体很有好处。平时，我

很喜欢用番茄紫菜加上虾米来做汤，方便快捷，营养又丰富，家人都很喜欢。

这次因为家里有史云生的上汤，于是就用上汤代替水来煮这个番茄紫菜汤，

味道好鲜美哦。