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炸绿豆萝卜丸子的做法

分类：海鲜时间：2012-04-12 09:48:19

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炸绿豆萝卜丸子的做法（素菜菜谱）

炸绿豆萝卜丸子的做法

原料：

萝卜、香菜、绿豆面粉、鸡蛋、盐、鸡精、香油、胡椒粉

炸绿豆萝卜丸子的做法

1、萝卜洗净。

2、用刨丝器刨丝。

3、锅子烧水，将萝卜丝放入，焯水。

炸绿豆萝卜丸子的做法

4、捞出萝卜丝，控干水分。

5、剁碎。

6、香菜洗净。

炸绿豆萝卜丸子的做法

7、香菜切碎。

8、大葱切碎。

9、将材料混合，鸡蛋打入其中。

炸绿豆萝卜丸子的做法

10、加入盐。

11、加入鸡精。

12、加入香油。

炸绿豆萝卜丸子的做法

13、加入白胡椒粉。

14、加入适量的绿豆面粉。

15、搅拌成粘稠的面糊。

炸绿豆萝卜丸子的做法

16、即成圆形丸子。

17、用勺子挖下。

18、放入烧热的油锅内，炸至金黄色即可。

双双唠叨：

1、萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味。
2、加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁。
3、油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。