天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,鲫鱼萝卜汤的做法,详细步骤图解

鲫鱼萝卜汤的做法

分类：海鲜时间：2012-04-09 11:13:59

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鲫鱼萝卜汤的材料,教您鲫鱼萝卜汤的做法,鲫鱼萝卜汤怎么做,如何做,看了做鲫鱼萝卜汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鲫鱼萝卜汤的做法（荤菜菜谱-煮出奶白的鲫鱼汤）

鲫鱼萝卜汤的做法

原料：鲫鱼两条（大约500克）、白萝卜半个、生姜三片、盐、油、凉水

做法：

鲫鱼萝卜汤的做法

1、鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；

2、锅烧热，先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可；

鲫鱼萝卜汤的做法

3、白萝卜洗净去皮，切成丝备用；

4、煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾。

这时再加入萝卜丝；鲫鱼萝卜汤的做法

5、盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右；

6、出锅前加入盐、香菜调味。

煮出奶白的鲫鱼汤一点不难：

1、鱼要先煎。煎鱼时要注意热锅凉油，就是先把锅烧热再倒入食用油，油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅；

2、另外，煎鱼前用生姜在锅里擦一遍，也可以放粘；

3、往煎后的鱼里加水时，一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鲫鱼汤；

注意：鲫鱼刺多不建议吃鱼肉！切忌切忌！！！

鲫鱼萝卜汤的做法