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大蒜烧豇豆的做法

分类：海鲜时间：2012-04-09 11:13:57

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大蒜烧豇豆的做法（素菜菜谱）

大蒜烧豇豆的做法

大蒜烧豇豆

主料：豇豆300克

辅料：大蒜15粒；五花肉50克；干辣椒3只；葱姜末少许

调料：盐1/2茶匙；鸡精1/2茶匙；酱油1汤匙；少许清水

1.先看看主辅料：

豇豆切10厘米长段，五花肉切片；干辣椒掰段；葱姜切末备用

大蒜烧豇豆的做法

2.焯水：

豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用

大蒜烧豇豆的做法

3.油煎豇豆：

平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出。

大蒜烧豇豆的做法

4.油煎蒜瓣：

利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎黄捞出备用

大蒜烧豇豆的做法

5.炒制：

锅中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜末，红辣椒，炒出香味后，放入豇豆；大蒜瓣，添少许清水，依次加入盐；鸡精；酱油，收干汤汁后，即可出锅。

大蒜烧豇豆的做法

大蒜烧豇豆出锅

大蒜烧豇豆的做法