- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
鸡蛋炒豆丝的做法
鸡蛋炒豆丝的做法(湖北菜菜谱)
原料: 豆丝 鸡蛋 青大蒜 油 盐 生抽 胡椒 适量
制作: 1. 将买回来的豆丝按自己喜欢的宽度切成丝; 2. 由于湿豆丝爱粘连, 一定要用手将豆丝每根拉开;3. 准备好一些青大蒜和少量红椒; 4. 将适量的盐放入鸡蛋中;
5. 将鸡蛋打散; 6. 烧热锅, 加入油, 下入打散的鸡蛋; 7. 用筷子搅拌迅速的搅拌;8. 将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中;
9. 再在锅中放点油; 10. 下入青大蒜和红椒翻炒; 11. 翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下; 12. 再加入适量的生抽;
13. 再加入盐,胡椒等调料搅拌一下; 14. 加入刚才炒好的鸡蛋; 15. 适量翻炒一下; 16. 这样好吃的鸡蛋炒豆丝就好了。
小贴士: 1. 我们这里介绍的是新鲜豆丝, 是湿豆丝,一般外面卖时都是原皮折叠, 自己回家切成适量宽度;
2. 炒豆丝的时候一定要先将豆丝整理一下, 防止连接, 这样在炒时更容易入味;
3. 豆丝和面条不一样,特别的脆,切的时候会断,炒的时候也会断,所以翻炒时要注意, 我直接用筷子,相对比用铲子更好。
4. 其实炒豆丝的配料可以多种多样, 但是用青大蒜一起炒味道更佳;如果喜欢吃辣椒,也可以加些辣椒酱来炒。
说起这湖北小吃,就不得不提起它, 湖北的豆丝。也许在很多地方,豆丝是对切成细丝的豆皮或者千张的称呼,而在湖北这豆丝其实是指一种似宽面条形态的主食,主要是由绿豆,黄豆,与米一起混磨成浆,然后至炉上摊半熟成整张软饼状,凉后切成条,为半成品豆丝,所以说正宗的豆丝 是绿色滴。 一般下到汤中, 或直接炒来吃,还可以包馅煎着吃, 反正各种各样的吃法,而且当做早, 中,晚餐都可以,没有一个湖北人不喜欢吃豆丝, 是老少咸宜的主食。