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蒜薹湖南腊肉的做法

分类：海鲜时间：2012-04-09 11:13:42

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蒜薹湖南腊肉的做法（湘菜菜谱）

蒜薹湖南腊肉的做法

蒜薹湖南腊肉

主料：湖南腊肉蒜薹

配料：青红辣椒葱

调料：鲜贝露玖顺生姜汁白糖食用油

制作过程：

蒜薹湖南腊肉的做法
1.准备一份腊肉。

2.青红辣椒洗净备用。

3.蒜薹和大葱洗净备用。

4.玖顺生姜汁备用。

蒜薹湖南腊肉的做法

5.将腊肉用热水洗净外皮。

6.将腊肉切薄片备用。

7.将青红椒切长片备用。

8.将蒜薹切段，葱切马蹄状备用。

蒜薹湖南腊肉的做法

9.炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒。

10.等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段。

11.家里没酱油了，放入一些鲜贝露。

12.放入玖顺生姜汁翻炒均匀。

蒜薹湖南腊肉的做法
13.下入蒜薹翻炒。

14.下入青椒和红椒片翻炒，点少许水，让腊肉滋润一下。

15.因为熏肉很咸，所以，制作过程里不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味。

16.出锅装盘食用。

蒜薹湖南腊肉的做法
因为是腌肉，比较咸，做的时候，注意不要再放盐