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蒜薹湖南腊肉的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-09 11:13:42
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜薹湖南腊肉的材料,教您蒜薹湖南腊肉的做法,蒜薹湖南腊肉怎么做,如何做,看了做蒜薹湖南腊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜薹湖南腊肉的做法(湘菜菜谱)
蒜薹湖南腊肉
主料:湖南腊肉 蒜薹
配料:青红辣椒 葱
调料:鲜贝露 玖顺生姜汁 白糖 食用油
制作过程:
1.准备一份腊肉。
2.青红辣椒洗净备用。
3.蒜薹和大葱洗净备用。
4.玖顺生姜汁备用。
5.将腊肉用热水洗净外皮。
6.将腊肉切薄片备用。
7.将青红椒切长片备用。
8.将蒜薹切段,葱切马蹄状备用。
9.炒锅放油少许,下入切好的腊肉片翻炒。
10.等腊肉片肥肉透明的时候,下入葱段。
11.家里没酱油了,放入一些鲜贝露。
12.放入玖顺生姜汁翻炒均匀。
13.下入蒜薹翻炒。
14.下入青椒和红椒片翻炒,点少许水,让腊肉滋润一下。
15.因为熏肉很咸,所以,制作过程里不要再放入盐,因为感觉菜有些咸,所以,另外放了两勺糖综合咸味。
16.出锅装盘食用。
因为是腌肉,比较咸,做的时候,注意不要再放盐
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