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冰糖酱凤爪的做法

分类：海鲜时间：2012-04-06 10:32:36

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冰糖酱凤爪的材料,教您冰糖酱凤爪的做法,冰糖酱凤爪怎么做,如何做,看了做冰糖酱凤爪的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

冰糖酱凤爪的做法（荤菜菜谱)

冰糖酱凤爪的做法

材料：凤爪400克，姜片三片，香叶两片，白酒一小勺

冰糖三粒，花椒20粒，小辣椒干三个，蒜瓣两个切片，豆瓣酱一勺，酱油，盐，油少许

步骤：

1 鸡爪回家彻底洗干净剪去指甲

2 锅里烧开水，放入姜片，香叶，白酒，倒入鸡爪，煮十五分钟

3 煮好的凤爪晾干去掉多余的水，锅里放入少许油，把冰糖炒融，倒入鸡爪中下火炒

4 炒至鸡爪金黄色泽，便装起备用

冰糖酱凤爪的做法

5 锅里留放入花椒，炒香后加入蒜瓣，辣椒干，炒香

6 香气出来后倒入鸡爪

7 把鸡爪炒均匀，倒入一勺豆瓣酱继续炒均匀，炒香，加入两大碗水，末过鸡爪，倒入一小勺的酱油，调入适量盐，因为鸡爪很难入味，盐要早点放。

8 中小火煮至收汁即可，葱花可有可无，装饰用。

冰糖酱凤爪的做法