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梅香带鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-04-01 10:33:28

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梅香带鱼的做法（春节年菜系列之热菜篇）

梅香带鱼的做法

主料：带鱼300克、梅香酱油膏1汤匙

配料：盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、米醋1茶匙、生姜、大葱适量

制作：

1、带鱼去头和内脏，清洗干净后切成段。

2、带鱼用1/2茶匙的盐和胡椒粉腌制20分钟。

3、平底锅烧热，放入带鱼煎至两面金黄。

4、倒入梅香酱油膏。

5、放入葱姜、料酒、盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮至锅内汤汁浓稠即可。

梅香带鱼的做法

关键：

1、带鱼表面的那层银鳞不要去掉，富含对人体有益的营养物质。

2、煎炸带鱼的时候不要用太大的火，以免糊掉。