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虾仁滑鸡肉片的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-31 10:56:51
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虾仁滑鸡肉片的材料,教您虾仁滑鸡肉片的做法,虾仁滑鸡肉片怎么做,如何做,看了做虾仁滑鸡肉片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
虾仁滑鸡肉片的做法(荤菜)
材料:
西兰花、虾仁、鸡肉、蛋白、淀粉、姜片、蒜、生抽、蚝油
做法:
1.虾仁剥去壳,从背部对开,挑出虾线。
2.切好的鸡肉先用少许淀粉抓匀后,加入蛋清继续抓匀。
3.西兰花切好,在一个容器中加入热水,加入少许的盐和油,滚开后放入西兰花汆烫1分钟左右,摆盘备用。
4.再将抓匀的鸡肉片过热水汆烫10秒内立即捞出,虾仁也过一下热水。
5.热油锅,将姜片和蒜先爆香,加入热水、生抽、蚝油和番茄酱和调味品,放入鸡肉滑下即可捞出装入盘中。
6.在炒锅里加入兑了少许水的淀粉,再加入虾仁,等汤汁收得稍微浓稠即可全部淋到盘里。
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