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醋辣香呛花蛤的做法

分类：海鲜时间：2012-03-31 10:33:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做醋辣香呛花蛤的材料,教您醋辣香呛花蛤的做法,醋辣香呛花蛤怎么做,如何做,看了做醋辣香呛花蛤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

醋辣香呛花蛤的做法

【醋辣香呛花蛤】

原配料：花蛤　干辣椒　姜丝　葱白末　葱花

调味料：盐　糖　豆瓣酱　料酒　陈醋　辣椒油

醋辣香呛花蛤的做法

１）买回的花蛤先放盐水里养会儿，这样可以更好地吐出沙土。

２）锅内水烧开，把花蛤倒入，等壳全开了之后捞出，没开的既是死花蛤。

醋辣香呛花蛤的做法

３）热锅倒油，放入干辣椒末、姜丝和葱白末煸香。

醋辣香呛花蛤的做法

４）舀一勺豆瓣酱进去一起煸匀。

醋辣香呛花蛤的做法

５）接着倒入焯好的花蛤一起翻炒，并加盐、料酒、陈醋和少量糖调味。

醋辣香呛花蛤的做法

６）最后浇些辣椒油，撒些葱花即可出锅。

醋辣香呛花蛤的做法

＊此菜酸辣可口，并且加了陈醋又能起到杀菌的作用＊

＊焯过水的花蛤如大部分都未开壳最好还是不要食用＊