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糯米酿鱿鱼圈的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-29 09:04:26
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糯米酿鱿鱼圈的材料,教您糯米酿鱿鱼圈的做法,糯米酿鱿鱼圈怎么做,如何做,看了做糯米酿鱿鱼圈的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
糯米酿鱿鱼圈的做法(海鲜家常菜)
做法:
1:新鲜鱿鱼三个(要个头比较大的),清理干净肚子,撕去外皮;糯米适量浸泡三四小时,
配菜:金华火腿三小片,金钩虾米一把,水发香菇三四朵。胡萝卜、芹菜条各一小把,全部材料该泡发的泡发,改清洗的清洗,然后全部切丁。
2:鱿鱼用葱姜料酒水快速焯烫一下,一变色立刻取出,不要绰老了。
3/4:将配菜下油锅翻炒,加上泡好的糯米,会做生炒糯米饭的就做生炒,不会的就将糯米饭加点水还有盐,酱油等调味料焖熟;
5:用勺子将糯米饭填入鱿鱼肚子,事先可以撒少许生粉在鱿鱼的腹壁上。鱿鱼的开口可用牙签封上。
6:放入由老抽,生抽,少许高汤或水,盐,糖调好的味汁烧开,焖三五分钟上色即可。
煮好拆去牙签,切成片即可食用。既可做主食也可当菜~
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