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豉椒炒蚬子的做法

分类：海鲜时间：2012-03-28 18:33:52

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豉椒炒蚬子的做法

材料：蚬子、豆豉、青椒

做法：

1、蚬子买回来在清水中养1-2个小时，让它吐净沙子。烧一锅开水，把蚬子放进去煮一下，煮到开口立即捞出；

2、锅内放炒菜那么多油，加入3勺辣豆豉爆香（红油豆豉超市有售，老干妈也成），加入姜片、葱段和青椒段炒一下，一小勺盐，最后加入沥干水分的蚬子。快速炒一下，使蚬子均匀沾上调味汁，关火！