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煎蒸版带鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-27 10:03:10

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做煎蒸版带鱼的材料,教您煎蒸版带鱼的做法,煎蒸版带鱼怎么做,如何做,看了做煎蒸版带鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

煎蒸版带鱼的做法（不腥且美味）

煎蒸版带鱼的做法

材料：

带鱼200克葱姜少许鸡蛋1个面粉少许

调料：

腌鱼调料：料酒少许盐1 /2 勺味精2克

蒸鱼豉油少许

制法：

1、带鱼清洗干净切块，两面切口用腌鱼调料腌制10分钟，葱切段、姜切片备用。

2、将腌好的鱼块裹上面粉，蘸满蛋液，用少量油煎制金黄色。

3、将煎好的鱼块放置盘中，均匀的倒上蒸鱼豉油，放上葱姜上锅蒸10分钟即可。

唠唠叨叨：

1、鱼块不易过大，5厘米长较佳，便于腌、煎、蒸，易熟、易入味。

2、因已经用油煎过，且葱姜已经同蒸入味，故最后无需做泼热油处理。

3、如果喜欢吃油大一些且葱香味重的，蒸时可以不放葱姜，蒸好后放上香葱末再泼热油。

煎蒸版带鱼的做法

三步四招做出不腥且美味的煎蒸版带鱼的具体内容：

三步（也是精炼版制法哈！）

1、料酒腌

2、蛋液煎

3、豉油蒸

四招：

料酒去腥、煎制去腥、葱姜去腥提鲜、豉油提鲜