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铁板盐焗蛏的做法

分类：海鲜时间：2012-03-25 10:46:36

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做铁板盐焗蛏的材料,教您铁板盐焗蛏的做法,铁板盐焗蛏怎么做,如何做,看了做铁板盐焗蛏的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

铁板盐焗蛏的做法(铁板菜)

铁板盐焗蛏的做法

材料：蛏铁板盐一包

做法：

1、蛏买回直接放入盐水中浸泡去沙，然后用刷子将表面清洗干净

2、用小刀在每个蛏子壳中间划一刀

3、将整包盐倒在铁板上

4、加工好的蛏子口朝下，一一排列插入盐中

5、将铁板放在炉上，中火烤12分钟左右即可

铁板盐焗蛏的做法

舞语：

1、舞这里的蛏子买回时候商家基本都已经浸泡去沙过了，如果你买的不是这样的，那一定要事先浸泡去泥沙

2、在蛏背部划刀（就是将背壳划断）这样在烤制过程中蛏壳才不会因为遇热而打开影响美感（舞就有一个没有割，结果就开口了）

3、烤制的时候不宜太久，太干了口感就不好了，基本控制在12-15分钟为好

大家是否看见蛏烤好后还保持原来的形状呢，实际上这个蛏背部中间接缝处基本是断开的，刀子就是在这个地方划的哈，因为当时操作时候是自己一个人连拍带弄的，所以这个步骤就没有办法拍下来，不知道我这样叙述大家是否能明白呢？（舞的表述能力有限哈铁板盐焗蛏的做法）