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铁板香辣海鲜汇的做法

分类：海鲜时间：2012-03-17 10:17:42

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铁板香辣海鲜汇的做法（海鲜家常菜）

铁板香辣海鲜汇的做法

材料：各类应季海鲜（蛏、虾、花蛤、鱿鱼）包心鱼丸

辅料：剁椒姜蒜洋葱

调料：料酒生抽胡椒粉姜粉

准备工作：

1、各类海鲜清洗干净，鱿鱼切花刀，并且将虾的须和头部剪掉一些

2、鱼丸切成小块

3、姜切丝，蒜切片，洋葱切成丝

铁板香辣海鲜汇的做法

做法：

1、锅内入油，爆香姜丝和蒜片，加入鱼丸翻炒入味

2、加入海鲜继续翻炒片刻

3、将剁椒倒入一起翻炒至出香辣味

4、烹入料酒、少许生抽（可不放）、胡椒粉和姜粉，转中小火至海鲜熟

5、炒制海鲜的时候将铁板放在另一个炉火上烧热

6、倒入少许油，将洋葱丝放上，此时将炒好的海鲜连汤汁一起倒在加热好的铁板上

随着吱声响起，味道好极了，香辣无比的海鲜汇就摆在面前了

铁板香辣海鲜汇的做法