帝王蟹干贝海鲜粥的做法

帝王蟹干贝海鲜粥的做法（早餐菜谱）

A、准备的材料有：

1、帝王蟹脚2只2、干贝和虾子数颗3、1颗鸡蛋4、1-2根葱切成葱花

B、熬汤的蔬菜有：

1、高丽叶4、5片2、胡萝卜1条切成块3、洋葱一颗4、香菇1-2朵5、另备半碗自制的狗尾草鸡汤

一只帝王蟹脚比1根筷子还要长，其1只肉质Q弹的蟹脚肉比一般整只蟹肉还要多，连最小的蟹脚肉和关节处也很多肉。含丰富的牛磺酸及甲壳素等营养的帝王蟹，与一般的螃蟹不同的是：一般螃蟹有4对蟹脚加上1对蟹钳子；而帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳。

所以用2只蟹腿肉来煮粥吃就万分鲜美味奢侈。

制作方法：

1、先将米洗净后浸泡30分钟，目的是让米粒吸饱水分

2、将数种熬烫的蔬菜全部放入锅中、连狗尾草鸡汤一并放入熬煮约30分钟后，将其蔬菜全部捞出不用

3、此时的汤底已完成，且呈滚开状态，高温放入米，大火煮10分钟后，转小火再煮10-15分

4、加入干贝和虾仁，同时顺同一个方向不停地搅拌粥，让其不沾锅底

5、约几分钟待干贝和虾仁熟透之后，加入帝王蟹脚搅拌均匀，依口味加盐

6、最后将鸡蛋打成汁后，以划"8"字的方式淋在粥上，洒上葱花即可。（也可搅拌均匀，隨个人爱好）

注意事项：

1、米一定要滚水下锅

2、转小火闷煮后10分钟，一定要不停地同方向搅拌，这样就不会沾锅了。应该都知道说~

一碗营养美味又奢华的粥就诞生了，去日本北海道花个RMB1、2千元点帝王蟹套餐或者来个一蟹多吃，如果是火锅类也是会把帝王蟹加入火锅锅底，最后放点米，就是最鲜美的帝王蟹粥了。偶除了有各种蔬菜熬成的营养锅底外，还加了自制的狗尾草鸡汤，更有其他的海鲜、蛋和葱花，这样蔬菜、肉、海鲜、蛋营养齐全鲜味百分百，在家也可以轻松制作，享受其美味。