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鱼香虾球的做法

分类：海鲜时间：2012-03-21 11:55:16

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香虾球的材料,教您鱼香虾球的做法,鱼香虾球怎么做,如何做,看了做鱼香虾球的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鱼香虾球的做法（海鲜家常菜-鱼香汁调配的关键点）

鱼香虾球的做法

鱼香虾球的做法
原料：大虾泡椒

酱油盐白糖醋料酒姜末蒜末葱花味精水淀粉高汤油

做法：

1、大虾去头和壳，用刀从背部划开，但不要剖成两半，去虾线，洗净。用料酒、盐腌制。

2、用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁。

3、锅内放油烧至6成热，将虾仁放入，烧炸一下，捞出。

鱼香虾球的做法

4、留底油，将泡椒下油锅炒出红色，加葱花、姜末、蒜末煸香，倒入鱼香汁，放入虾球、盐和味精炒匀即可。

调配鱼香汁的关键是酱油和醋的比例

鱼香汁主要是用酱油、盐、白糖、醋、高汤、水淀粉调成。其中酱油和醋的比例是1:1，其它的依个人口味增减即可。

鱼香虾球的做法