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辣子虾仁的做法

分类：海鲜时间：2012-03-17 10:17:39

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做辣子虾仁的材料,教您辣子虾仁的做法,辣子虾仁怎么做,如何做,看了做辣子虾仁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

辣子虾仁的做法（海鲜家常菜）

辣子虾仁的做法

材料：基尾虾，干辣椒，花椒粒，生姜，大蒜，葱，盐，料酒
辣子虾仁的做法

做法：1、生姜，大蒜切片，干辣椒剪段（喜辣就多放些，量根据自己的口味来增减），葱洗净切段。

2、虾去头壳，虾肠，洗净后切大粒，用料酒，盐抓匀腌半小时左右，这里的盐要放够，因后面再放盐就不易入味了。

3、炒锅放油，量要多些，油温要高些，然后把腌好的虾仁沥干水后倒入，炸至表面金黄。这里若油温太低，炸制的时候就会长，这样虾肉就会发干。

4、炸好的虾仁用漏勺沥油，倒出锅里多余的油。
辣子虾仁的做法

5、炒锅留底油，中小火，把花椒粒，姜蒜片倒入炒出香味，倒入干辣椒段炒匀出香味

6、倒入炸好的虾仁翻炒两分钟左右，让虾仁吸入佐料的味道

7、再把白芝麻和葱段倒入炒匀

8、唔，闻着香味啦，关火起锅，也可在起锅前加点鸡粉调味，随自己喜欢啦。

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辣子虾仁的做法