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蛋清虾仁焖豆腐的做法

分类：海鲜时间：2012-03-11 10:03:40

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蛋清虾仁焖豆腐的做法（素菜菜谱）

蛋清虾仁焖豆腐的做法

原料

1.虾半斤、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个。

2.姜1片、盐、料酒、生抽、蚝油各适量。

准备时间

5分钟

烹饪时间

15分钟

制作过程

1.虾去头去壳洗净，然后用适量盐和料酒腌制片刻；嫩豆腐切粒；鸡蛋取蛋清备用。

2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入虾仁炒至变色时盛起备用。

3.锅内放少量油，烧热后加入豆腐，适量清水、蚝油、生抽、盐，然后盖上锅盖焖至汁浓。

4.加入虾仁搅匀搅熟。

5.最后倒入蛋清搅拌均匀即可。

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