- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
自制香锅蟹的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-09 11:20:39
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做自制香锅蟹的材料,教您自制香锅蟹的做法,自制香锅蟹怎么做,如何做,看了做自制香锅蟹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
自制香锅蟹的做法(海鲜家常菜菜谱)
干锅蟹
材料:螃蟹、青笋、鲜藕、葱、姜、蒜、花椒(红、绿)、干辣椒
调味料:郫县豆瓣、盐、糖、鸡精
做法:
1、螃蟹洗净(最好用小刷子,流动水清理)、斩件,青笋去皮、切段,鲜藕去皮、切片用凉水浸泡(防变黑),姜切片、葱切葱花、蒜制成蒜粒,取适量的郫县豆瓣备用。
2、锅中放入适量的油,待油温6成热时,下入花椒、干辣椒、郫县豆瓣爆香,炒出红油,然后依次下入葱、姜、蒜翻炒,待炒出香味后放入蟹块。
3、蟹块刚下入时尽量避免翻动,以免里面的肉和黄散掉,让温度先把蟹肉定型,等颜色变红后,加少许糖一同再翻炒(根据情况,适量可以淋些水)。
4、待蟹煸炒到焦黄时,下入青笋、鲜藕一同翻炒,待菜的颜色变深后加盐、鸡精调味均匀即可。
小贴士:
郫县豆瓣酱已经有咸味了,放盐时要一定记得酌量
分享到:
收藏