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豉汁虾的做法

分类：海鲜时间：2012-03-09 11:18:59

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豉汁虾的材料,教您豉汁虾的做法,豉汁虾怎么做,如何做,看了做豉汁虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豉汁虾的做法（海鲜菜谱）

豉汁虾的做法

原料：虾、李锦记蒸鱼豉油、姜、葱、蒜、黄酒、糖

制作过程：

1、虾洗净，去虾线（这步我在菜场请卖家代劳的，自己在家要整个老半天，卖家只要不忙，几分钟就搞定。所以如果你和我一样，怕这一步，可以在菜场去掉虾线再回来洗）。姜切片、蒜切粒、葱白和葱绿分别切开。

2、坐锅热油，先下姜片、蒜粒和葱白炝锅，放虾，炒至虾变色，加黄酒（稍多些）。

3、待酒香出来，锅中加蒸鱼豉油，翻炒一下，加盖，大火煮开后转小火5分钟。

4、转大火，放糖，翻炒均匀，放葱绿，出锅。

豉汁虾的做法

试了很久，终于发现，不加一滴水，才能做出如此晶莹透亮的虾。

如果不用蒸鱼豉油，纯用酱油也可以，但那是另一个风味了。

豉汁虾的做法