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茄汁带鱼的做法
分类：海鲜 时间：2012-03-07 12:20:52
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茄汁带鱼的材料,教您茄汁带鱼的做法,茄汁带鱼怎么做,如何做,看了做茄汁带鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
茄汁带鱼的做法（海鲜菜谱）
步骤：
1.带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟。
2.把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉。
3.处理好的带鱼入锅煎至两面金黄。
4.加少许水，生抽煮5分钟左右。
5.起锅装盘。
6.热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
PS：
如果锅子不粘锅的话，可以直接把鱼煎透煎熟，后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感，也很好吃。
最后一步时，也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。
