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金沙冬瓜条的做法

分类：豫菜时间：2011-07-14 13:18:56

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做金沙冬瓜条的材料,教您金沙冬瓜条的做法,金沙冬瓜条怎么做,如何做,看了做金沙冬瓜条的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：豫菜

金沙冬瓜条的制作材料：

主料：冬瓜400克,熟咸蛋黄80克,花椒3克,葱姜末各5克,红辣椒10克,芝麻10克,淀粉40克,吉士粉40克,精盐3克,料酒,食用油适量。

1.冬瓜切成条后加精盐；

2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；

3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；

4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；

5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。