天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 湘菜 > 粉蒸肉的做法详解_粉蒸肉怎么做,如何做

粉蒸肉的做法

分类：湘菜时间：2011-06-15 10:16:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做粉蒸肉的材料,教您粉蒸肉的做法,粉蒸肉怎么做,如何做,看了做粉蒸肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：湘菜

粉蒸肉的制作材料：

主料：带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆

第一步是腌肉：把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.

第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。

第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉（我爱吃辣，所以呢，在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱），拌匀以后，切几片土豆垫底。

第四步，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。