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山药炒肉片的做法
分类:鲁菜 时间:2011-06-10 10:41:09
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做山药炒肉片的材料,教您山药炒肉片的做法,山药炒肉片怎么做,如何做,看了做山药炒肉片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味 工艺:熟炒
辅料:木耳(水发)50克
调料:鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克
2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
口味:咸鲜味 工艺:熟炒
山药炒肉片的制作材料:
主料:山药300克,猪里脊肉100克辅料:木耳(水发)50克
调料:鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克
山药炒肉片的特色:
山药洁白清脆,肉片滑嫩爽口。教您山药炒肉片怎么做,如何做山药炒肉片才好吃
1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。
山药炒肉片的制作要诀:
因有滑油过程,需准备植物油约300克。小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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