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“难吃”的蔬菜 营养价值不容小觑
网络上有着各种千奇百怪的名次表,当然不会放过我们日常生活中的食物。有网友给整理了难吃的蔬菜排行表,通常是因为大家觉得这些食物难以下咽。下面呢,小编就为各种难吃的蔬菜申辩一下,还要顺便介绍蔬菜营养排行,以及减肥的蔬菜有哪些。
难吃的蔬菜
1、苦瓜
罪名——苦。
翻案
苦瓜又名凉瓜,每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。
苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤,防治癌细胞的生长和扩散。
2、鱼腥草
罪名——有鱼腥味的草,塑料摩擦的口感再配合吃草的味道,云贵地区人民的最爱,据说有一种无法用语言形容的香.爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死也不吃!
翻案
鱼腥草又名狗心草或折耳根,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。
临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。
国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外,并对中晚期肺癌、直肠癌等也有一定的治疗作用。
在日本,鱼腥草受到青睐,除采用传统汉方、药膳食疗外,还以功能性保健食品(茶、饮料等)方式应用。
3、香菜
罪名——有的人觉得香菜香味浓郁,做菜加一点可以提味,但有的人闻到就恶心。" 反香菜联盟 " 将 " 香菜盖饭 " 定为史上最恐怖的盖饭。
翻案
香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多,同时含有丰富的矿物质,胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可做成香菜粥来喝。
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
4、韭菜
罪名——韭菜有种强烈的辛辣气味,而且吃完后口腔里的味道也很难散去,为了避免尴尬,很多人选择不吃韭菜。
翻案
早在《山海经》中就有关于韭菜的记载,韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。
韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效。
其所含的大量维生素和矿物质,可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症,也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
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