猪肘子的家常做法 让人垂涎三尺

　　2、肘子放在煮锅里，加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮，适量酱油、盐、糖和料酒，再加入水，水要没过整个猪肘。

大火煮开，20分钟后捞出剔除骨头。

　　4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火烧开后转小火炖1小时。

炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用。

　　小贴士

　　1、猪肘子上的毛一定要去干净，不然会影响口感。

　　2、猪肘子一定要炖1小时以上才能软烂。

　　猪肘子怎么做好吃

　　冰糖肘子食材准备

　　猪肘子、酱油、料酒、葱、蒜、姜片、冰糖。

　　方法步骤

　　1、将猪肘子刮洗干净，用刀在内侧顺剖开至深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。

　　2、将猪肘子肉放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩，除去血末。

炒锅烧热，猪肘子肉皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片。

　　营养价值

　　1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容。

　　适用人群

　　一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对猪肘子的吃法已经完全了解了呢?猪肘子的营养价值很高，我们当中有很多的人都喜爱吃，包括我本身。猪肘子的味道实在太诱人。以上是小编给大家介绍的几种关于它的美味做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。