猪蹄的做法大全 猪蹄怎么做好吃

　　玉米炖猪蹄

　　健康功效

　　猪蹄：补气、补血、润肤

　　玉米：健脾、利水、祛湿

　　做法

　　1.猪蹄去毛洗净，剁成小块

　　2.玉米切成一寸长左右的段

　　3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

　　4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

　　5.然后下入猪蹄，爆炒至断生

　　6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

　　7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

　　8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

　　小贴士

　　冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。

　　黄豆炖猪蹄

　　健康功效

　　猪蹄：补气、补血、润肤

　　黄豆：导滞、健脾、利水

　　做法

　　1.先把猪蹄洗净，用刀剁开。

　　2.葱切段，姜拍碎。

　　3.锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。

　　4.黄豆洗净，用水浸泡6小时。

　　5.淖好的猪蹄放入锅中。

　　6.倒入黄豆。

　　7.先放入葱段和姜。

　　8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。

　　9.放入适量水。

　　10.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。

　　11.盛到盘中，就可以吃了。