野菜的做法 春季野菜的健康吃法与禁忌

　　膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，减少便秘。

　　含较多的植物化学物质。

　　野菜的吃法

　　凉拌：荠菜、苦菜等，洗净后凉拌，看着清、吃着爽。

　　做馅：如荠菜，可以和肉馅拌在一起做馄饨、饺子馅，咬到嘴里，清香满口，说不出的美妙滋味。

　　蒸：扫帚苗、榆钱，洗净后用干面粉拌一下，上锅蒸几分钟，拌着蒜汁吃。

　　其他：做汤、煮面时放点野菜，增色增味。

　　吃野菜的四项注意

　　1、不认识的不采、不吃

　　有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用。采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。

　　2、路边的野菜不要采

　　路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、路边的野菜不要采。

　　3、做好前处理

　　一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。

　　4、不宜多吃

　　野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜，偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。

　　吃野菜原本是为了促进健康，如果吃的不合适带来负面作用，就适得其反啦。