- 多吃猪血无害健康
- 蔬果中的五珍宝 补充人体大量所需营养
- 西瓜入菜好吃又实惠
- 胡萝卜的好处 胡萝卜九大功效强身健体
- 冬季养生 8种食物赶走身体小毛病
- 鱼肚的营养价值 鱼肚的做法大全
- 冬瓜皮泡水喝的功效 4个功效让你健康一生
- 这样吃慈姑一年省下万元医药费
- 牛排的做法 3大食谱教你自制美味牛排
- 薏米红豆粥可以天天吃 让你变年轻的养颜粥
- 含锌高的食物和水果 这些食物含锌非常多
- 夏季水果减肥 水果颜色尤为重要
- 压力致更年期提前 男人养生必知营养饮食
- 男人吃6肉壮阳补肾气
- 吃巧克力的好处 荐10大有关吃巧克力的好处
- 冬天吃什么 7种食物能够帮助你吃出健康
- 夏天吃什么水果好 12种时令水果补水降暑
- 知了怎么吃 教您如何制作美味知了
- 有防癌“先锋”之称的居然是这四种蔬菜
- 早上空腹吃苹果好不好 这样吃苹果可排毒
- 蔬菜汁的做法 简单方便的美容饮品
- 酸辣蕨根粉的做法
- 白萝卜虾皮枸杞汤的做法
- 芒果小圆子的做法图解
- 鲅鱼水饺的做法
- 韩式泡菜鸡的做法
- 蛋黄肉粽的做法
- 土豆胡萝卜炖牛腩的做法
- 铁锅杂蔬排骨的做法图解
- 紫菜饭卷的做法图解
- 女人一生必吃的7大黄金补品
- 夏日瘦身五色食品
- 冬季养生必须食用八款美食 你都吃过吗
水煮鱼的做法 3大食谱教您快速制作美味水煮鱼
鱼是我们生活中很常见的肉类食材之一,鱼类营养丰富,高蛋白低脂肪,还含有多种微量元素。关于鱼类的做法有很多,其中水煮鱼就是一种相当美味的做法,那么我们在家如何自制美味水煮鱼呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
水煮鱼片
材料
罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。
做法
1、罗非鱼肉片成片,用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。
2、一锅内放清水,烧开后将豆芽下水焯至8成熟,控干水分,均匀地放入盆内。
锅置旺火上油热后,放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。4、倒入高汤,加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油,(尝一下咸淡)。汤滚开保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~4分钟放入鸡精(或味精)即可关火。
把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。6、另取一干净锅,倒入油,待油热后,关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味,把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,(也可以在大盆里上面放好辣椒,然后将熟花椒的热油倒到盆中)上面撒上香葱即可。
水煮鱼
材料
花鲢鱼3斤、黄瓜、莴笋、芹菜、豆芽、香菜、豆瓣、花椒、老抽、干辣椒、胡椒、蒜姜、金宫鱼调料半袋。
做法
1、花鲢鱼在卖鱼那里杀好,弄成鱼片,拿回家多洗几遍,洗好沥干水,只码鱼片,用料酒、嫩肉粉、蛋清一个、少许盐码味,这样鱼才嫩。
2、鱼头和鱼排用猪油煎一下熬汤,汤里放胡椒、大葱白段。熬白。