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牛排的做法 3大食谱教你自制美味牛排
分类:饮食养生 时间:2017-07-02 13:04:10
导读(www.haoshilao.Net): 牛排是我们生活中很常见的肉类食材之一,牛排高蛋白低脂肪,含有膳食纤维,维生素A,胡萝卜素,硫胺素,核黄素等多种营养
牛排是我们生活中很常见的肉类食材之一,牛排高蛋白低脂肪,含有膳食纤维,维生素A,胡萝卜素,硫胺素,核黄素等多种营养元素。那么我们在家如何自制美味牛排呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
黑椒牛排
材料
牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许。
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。香煎牛排
材料
黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉。
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,我什么也没有,就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。
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